Tapas eten in Málaga is bijna een ritueel. Een sociaal moment, een gastronomische ontdekkingstocht én een duik in de ziel van de stad. In de smalle straatjes van het historische centrum vind je talloze bars. Je loopt tussen pleinen vol sinaasappelbomen. De geur van jasmijn hangt in de lucht. Maar waar proef je nog écht de sfeer van vroeger? Waar komt de porra antequerana nog uit oma’s receptenschrift en worden de kroketjes met de hand gerold? In dit artikel nemen we je mee langs de 10 meest typische tapasbars van Málaga.
Plekken waar de tijd lijkt stil te staan.
De obers behandelen je alsof je er al jaren komt. Je glas wordt altijd nét op tijd bijgevuld. Of je nu op zoek bent naar huisgemaakte ensaladilla rusa, of knapperige berenjenas con miel. Deze lijst helpt je bij het vinden van die ene bar waar ze de perfecte tinto de verano schenken. Het is jouw culinaire kompas.
Vamos de tapas! 🇪🇸👇
1. De oudste tapasbar: Antigua Casa Guardia
Antigua Casa di Guardia op de Alameda Principal 18 is een leuk begin voor een tapaswandeling of een aperitiefje al staande aan de bar. De hapjes stellen niet véél voor maar er hangt een toffe sfeer: zoete wijn uit vaten, de rekening wordt nog met krijtjes gemaakt,…
2. Een authentieke Spaanse bierbar: Los Gatos
Los Gatos stroomt na 21 uur stroomt vol met Spanjaarden. Ervoor heb je nog kans om een plekje aan de toog te vinden. Daar wordt gul bijgeschonken en krijg je vaak nog een extra, gratis tapa bij jouw drankje. Hoe later op de avond hoe kwistiger de baas met verrassingen trakteert. De tapas zijn er eerder traditioneel en basic. Het decor van deze bierbar is authentiek: een opgezette stier, prachtig beschilderde plafonds en een open keuken.
3. De beste prijs/kwaliteit: Casa Lola
Casa Lola is een prijsbreker in Málaga. De locals zijn er dol op en het stroomt ook snel vol met toeristen. Er zijn al 4 locaties verspreid over de stad en de groep breidt nog uit (ondermeer richting Marbella).
4. Héérlijke rabo de toro: Cortijo Pepe
Cortijo de Pepe, gelegen aan de Plaza de la Merced, is een van onze favoriete authentieke tapasbars in Málaga. De echte sfeer van een traditionele cortijo, die al sinds 1971 bestaat, is voelbaar zodra je binnenstapt bij Cortijo de Pepe. Let op het tegeltje in het midden van de tapasbar op de grond, waarop de inauguratie staat vermeld. Hier meng je je bijna altijd tussen de Malagueños, wat zorgt voor een unieke en levendige sfeer.
De tapaskaart is alleen in het Spaans beschikbaar, wat een leuke manier is om je Spaans te oefenen en de authentieke gerechten te leren kennen. De gerechten zijn typisch Andalusisch en vooral erg lekker. Probeer bijvoorbeeld de cresta hamburguesa, een lokale specialiteit van Málaga. Verwacht hier geen luxe; het draait vooral om goed eten, drinken en gezelligheid in een echte Andalusische setting. In de koelvitrine aan de bar liggen een aantal typische gerechten, maar de kaart biedt nog veel meer keuze.
Hoewel Cortijo de Pepe aan het bekende Plaza de la Merced ligt, zien toeristen deze zaak vaak over het hoofd. Het pand bevindt zich recht tegenover de bekende terrassen op het plein, naast de taxistandplaats. De rabo de toro komt recht uit de oven en is supermals. Na een periode van bedreiging door de covidcrisis, is deze tapasbar weer tot leven gekomen. De bar heeft zelfs het pand van de overburen overgenomen om uit te breiden.
5. De sfeer van Semana Santa: Las Merchanas
Las Merchanas is een authentieke en karakteristieke tapasbar in het hart van Málaga. Het is doordrenkt van de sfeer en elementen van de Semana Santa. Je wordt omringd door afbeeldingen en artefacten die typerend zijn voor de broederschappen van de Semana Santa. En je kan hier genieten van heerlijke en betaalbare tapas.
Zelfs buiten de periode van de Semana Santa blijft Taberna Cofrade Las Merchanas een bezoek waard. Hier kun je de unieke sfeer van de Heilige Week ervaren, dankzij de inrichting van eigenaar Pepe, die de bar heeft gevuld met attributen die allemaal verwijzen naar dit traditionele evenement.
Las Merchanas is een waar juweeltje. Het is gelegen in het historische centrum van Málaga. Je vindt het verborgen in een smal straatje nabij de Iglesia de los Santos Mártires. Het is een favoriete plek onder locals, een feit dat vaak een goede indicatie is van de kwaliteit. Ondanks de eenvoudige inrichting van de tapasbar, draait het hier om het eten en drinken. Vooral de croquetas (de la abuela) zijn een aanrader, heerlijk van smaak. Ook op de menukaart vind je een ruime keuze aan andere tapasgerechten, georiënteerd op de keuken van Granada, en dat alles tegen zeer betaalbare Spaanse prijzen.
Een opvallend element in de bar is het grote televisiescherm. Het vertoont evenwel geen sportwedstrijden zoals in de andere bars. In plaats daarvan toont het beelden van de processies tijdens de Semana Santa in Málaga. Dit is een ervaring die je niet mag missen. Vooral in het weekend is het raadzaam om voor 21.00 uur te komen, anders is de kans groot dat je geen plek meer vindt.
Pepe Tejón Merchán opende de eerste Las Merchanas op de locatie van een oude kolenwerf. Hij vernoemde de bar naar de Merchán-vrouwen uit zijn familie en wilde een plek creëren waar lekker eten en de sfeer van de Heilige Week samenkwamen. Tegenwoordig zijn er drie Las Merchanas vestigingen. De originele ligt in de Calle Mosquera 5.
6. Uit Sevilla overgewaaid: El Perro Viejo
Perro Viejo is een succesvol concept uit Sevilla waar architectuur, decoratie, styling en accessoires een belangrijke rol spelen. Het is dus geen gewoon restaurant, maar een compleet concept, te beginnen met de plek waar het restaurant zich bevindt, een compleet oud huis van 3 verdiepingen. Na een totale renovatie van de plek, ontstond een spectaculaire ruimte waar je kan genieten van tapas, rijst, pasta, vis- en vleesgerechten.
7. Nostalgie troef: La Tranca
Wanneer je La Tranca binnenstapt, word je begroet door een bonte verzameling van vinylplaten en oude foto’s die de muren sieren, waardoor een nostalgische en uitnodigende atmosfeer ontstaat. De naam ‘La Tranca’, letterlijk vertaald als ‘straalbezopen’, verraadt al iets van de levendige en luidruchtige sfeer die je hier kunt verwachten. Hier kun je genieten van heerlijke gerechten voor Spaanse prijzen, temidden van de vrolijke deuntjes van Spaanse muziek die vaak door het barpersoneel worden meegezongen. La Tranca staat bekend om zijn uitstekende croquetas de jamón. Deze heerlijke hamkroketten zijn licht, luchtig en perfect knapperig, waardoor ze een ware traktatie zijn voor de smaakpapillen. La Tranca mag dus niet ontbreken in dit lijstje van de meest typische tapasbars in Málaga.
Het is een plek waar je je al snel thuis zult voelen tussen de lokale bevolking, genietend van de levendige atmosfeer en het gezelschap van vrienden en familie. Hier wordt de rekening niet op traditionele wijze gepresenteerd; in plaats daarvan schrijven ze je bestelling met een krijtje direct op de bar.
8. Delicatessenwinkel met eetgelegenheid: El Almacen del Indiano
In Malaga zwicht men niet altijd voor de nieuwste trends, en El Almacén del Indiano bewijst dat maar al te goed. Met als missie om de ouderwetse kruidenierswinkels in ere te houden, is deze bar en winkel een verademing van eenvoud en authenticiteit. Hier kom je niet alleen voor een uitgebreide selectie hammen, kazen, wijnen, oliën en meer om mee naar huis te nemen (of naar je vakantieverblijf), maar ook om ter plekke te genieten van een culinaire ervaring.
In de zaak zelf staan enkele vaten met krukken, waar je kunt plaatsnemen en allerlei lekkernijen kunt proeven. Een absolute aanrader is de mojama, een Spaanse delicatesse gemaakt van gedroogde en gezouten rode tonijn. Maar ook als je gewoon zin hebt in een goed glas wijn met een kleine hap erbij, is El Almacén del Indiano de perfecte plek om even binnen te wippen.
9. Meer dan 50 jaar oud: bar Málaga
Deze bar dateert uit 1852. Manuel is de huidige eigenaar van deze taverne waar je kunt genieten van klassiekers als artisjokken, octopus met aioli of entrecote in zoete wijn, maar de verplichte tapa is tonijn in reuzel (manteca). Daarnaast is er op de bovenverdieping een eetkamer waar je wat uitgebreider kunt eten. De twee balkonnetjes met elk een tafel en twee stoelen behoren tot de meest romantische plekjes van de stad. Wel opletten dat je niks laat vallen want het belandt zo op het hoofd van de toeristen onder jou.
10. De klassieker uit alle gidsen: El Pimpi
De geschiedenis van Bodega El Pimpi gaat terug tot 1971, toen Antonio “El Pimpi” Barillo de deuren opende van deze bescheiden bodega in het historische centrum van Malaga. Sindsdien heeft het etablissement een iconische status verworven, mede dankzij zijn ligging in een prachtig gerestaureerd 18e-eeuws pand, dat ooit dienst deed als de stallen van het nabijgelegen Gibralfaro.
Wat begon als een lokale ontmoetingsplaats voor vrienden en artiesten, groeide al snel uit tot een gerenommeerde locatie waar zowel locals als toeristen samenkomen om te genieten van traditionele gerechten. De muren zijn bekleed met historische foto’s, posters van beroemde bezoekers, en gesigneerde vaten.
Het eten is van gemiddelde kwaliteit en van het niveau grootkeuken. Je komt hier beter gewoon iets drinken. Neem er gerust een schoteltje ibericoham bij en ga dan meteen voor topkwaliteit en kies voor de versie van varkens die in de bossen rond Ronda met kastanjes zijn gevoed.
Zo, we hopen dat je genoten hebt van ons lijstje van meest typische tapasbars in Málaga. Heb je er keuzestress van gekregen? Boek dan gewoon een tapastour met Andy of Felipe.