GROEPSAANKOOP OLIJFOLIE 2025-2026
Groepsaankoop ten voordele van De Warmste Week
Onze groepsaankoop bracht 2044 euro op voor De Warmste Week.
Op deze pagina kan je nog een paar artikelen vinden die we extra in voorraad hebben genomen om de dozen en het transport optimaal te vullen. Goed voor de ecologische voetafdruk dus van onze actie.
Misschien zit er iets voor jou tussen. Let wel: op = op.
Levering vanaf 16 december.
Net als de voorbije jaren werken we samen met Aceites Molisur. Een familiebedrijf uit Andalusië waar ze heerlijke olijfolie produceren. De volledige opbrengst van wat voor 30 november 2026 wordt besteld gaat naar De Warmste Week.
PETFLES
Hojiblanca petfles 1 liter
Ongefilterde olijfolie van de coupage (mengeling) Manzanilla Aloreña, hojiblanca en marteñas. Van met de hand geplukte olijven.
Smaaknotities: groen en fruitig met aroma’s van tomaat, appel, vers gemaaid gras en amandel. Goede balans tussen bitter en kruidig met zoete toets in de mond en een lichte prikkel.
Uitverkocht
GLAZEN FLES
Hojiblanca glazen fles 750 ml.
Ongefilterde olijfolie van de coupage (mengeling) Manzanilla Aloreña, hojiblanca en marteñas. Van met de hand geplukte olijven.
Smaaknotities: groen en fruitig met aroma’s van tomaat, appel, vers gemaaid gras en amandel. Goede balans tussen bitter en kruidig met zoete toets in de mond en een lichte prikkel.
10 op voorraad
Hojiblanca glazen fles 500 ml.
Ongefilterde olijfolie van de coupage (mengeling) Manzanilla Aloreña, hojiblanca en marteñas. Van met de hand geplukte olijven.
Smaaknotities: groen en fruitig met aroma’s van tomaat, appel, vers gemaaid gras en amandel. Goede balans tussen bitter en kruidig met zoete toets in de mond en een lichte prikkel.
5 op voorraad
BLIK
Hojiblanca blik 1 liter
Ongefilterde olijfolie van de coupage (mengeling) Manzanilla Aloreña, hojiblanca en marteñas. Van met de hand geplukte olijven.
Smaaknotities: groen en fruitig met aroma’s van tomaat, appel, vers gemaaid gras en amandel. Goede balans tussen bitter en kruidig met zoete toets in de mond en een lichte prikkel.
In blik behoudt olijfolie langer zijn kwaliteit omdat het beter afgeschermd wordt van licht en lucht.
11 op voorraad
PREMIUM OLIJFOLIE
Hojiblanca premium 500 ml. (blauw)
Speciale selectie van hojiblanca-olijven. Zuurtegraad van 0,1% = topkwaliteit.
Het is een olijfolie met een intens groene en fruitige kleur met hints van artisjok, appel en groene walnoot met toetsen van bitterheid en kruidigheid kenmerkend voor een vroege oogst.
Voor de productie van deze olijfolie zijn de beste olijfbomen van de plantage uitgekozen om een olie van de beste kwaliteit en smaak te produceren.
13 op voorraad
Hojiblanca eco premium 500 ml. (groen)
Dit is een biologische extra vierge olijfolie van de variëteit hojiblanca met een groene kleur en een intens fruitig aroma, met tonen van artisjok, appel en groene walnoot, samen met een vleugje bitterheid en kruidigheid die kenmerkend zijn voor een vroege oogst. Qua sterkte van smaak zit deze olijfolie tussen de andere twee in.
13 op voorraad
Manzanilla premium 500 ml. (bruin)
Speciale selectie van de Manzanilla Aloreña-olijven. Het is een olijfolie met een intens groene kleur en een fruitige smaak met hints van tomaat en appel. Voor de productie van deze olie zijn de beste bomen van het landgoed van de overgrootvader van de familie Tirado geselecteerd. Van de drie premium-flessen is dit de meest zachte.
3 op voorraad
Vaak gestelde vragen…
Molisur is de olijfoliemolen van de familie Tirado in Alhaurín El Grande. Als je in de buurt van Málaga bent moet je zeker het museum bezoeken waar je nog een oude molen uit de vorige eeuw aan het werk kunt zien. Het hele productieproces wordt met handen en voeten uitgelegd. Dit familiebedrijf hanteert nu de modernste technieken om een olie van topkwaliteit af te leveren.
We sluiten de voorbestellingen af op zondagavond 30 november om middernacht.
We verwachten de lading vanaf 15 december. Je krijgt van ons nog een bericht over afhaal- en levermomenten. We doen er alles aan om voor Kerstavond te leveren zodat je zeker ook wat extra flessen als cadeautje kan bestellen.
Ongefilterde olijfolie bevat meer anti-oxidanten en heeft een meer uitgesproken smaak. Die voordelen gaan bij het opwarmen van elke olijfolie wel grotendeels verloren. Mag je dan bakken met ongefilterde olijfolie? Jazeker, maar ongefilterde olijfolie heeft een lager rookpunt. Dat ligt tussen 171 en 191 graden. Je bakt dus beter niet boven de 180 graden anders riskeer je dat de ongefilterde partikeltjes gaan verbranden en dat is dan weer niet zo gezond. Trouwens, als je het bezinksel op de bodem laat rusten en het bovenste deel van de fles gebruikt kan je zonder problemen bakken tot 205 graden. Eigenlijk is dat bij boter niet anders. Die moet je ook klaren om op hogere temperatuur te kunnen bakken.
De kwaliteit van olijfolie vermindert door blootstelling aan licht en zuurstof. Daarom moet olijfolie zoveel mogelijk op een donkere plaats worden bewaard en goed worden afgesloten. Goede olijfolie kun je een jaar bewaren. De aangeboden (ongefilterde) olijfolie werd in november geoogst en is nog tenminste houdbaar tot november 2026. De premium olijfolie is houdbaar tot het voorjaar van 2027.
Het is een coupage van Manzanilla Aloreña, Hojiblanca en Marteña. De Hojiblanca-olijf heeft zijn naam te danken aan de kleur van zijn bladeren, die slaan wat wit uit.
De olie is uitermate geschikt om te bakken en om brood en gebak te maken vanwege zijn stevigheid. Het is de derde meest gekweekte varieteit in Spanje. Het aroma van de olie doet denken aan groene vruchten en amandelen met een pikant licht bittertje die een zachte tinteling achterlaat nadat je ze geproefd hebt. Perfect voor vis, soepen, pasta’s, sauzen of vlees
Deze term verwijst naar het productieproces. Er wordt een temperatuur van onder de 25 graden gebruikt, zodat alle voedingsstoffen en antioxidanten bewaard blijven. Veel goede eigenschappen van de olijfolie zijn vluchtige stoffen en verdwijnen als er een hogere temperatuur aan te pas komt.
Om contact met lucht te vermijden zitten er speciale doppen op de premium flessen. En daar durft al eens een bel in opduiken. Hou de fles verticaal en schud er even mee tot de olie begint te lopen.
